Unsere exklusive Röstung für die 1.Liga-Volleyballer der HELIOS Grizzyls Giesen, die Ihre Heimspiele nur wenige Meter entfernt von unserer Rösterei austragen! Vorbei schauen lohnt sich!
Geschmacksprofil: cremig, Mousse au Chocolat, Honig
Herkunft: Brasilien, Carmo de Minas; Mexiko, Tapachula, Chiapas (100% Arabica)
Röstgrad: mittel-dunkel
Noch Fragen?
Warum schmeckt mein Kaffee oft bitter, sauer oder langweilig?
Viele Menschen kennen nur industriell gerösteten Kaffee, der oft zu dunkel oder zu schnell geröstet wurde – dadurch entsteht Bitterkeit oder Säure. Unsere Kaffees stammen aus sorgfältiger Handarbeit: von der Ernte über die schonende Trommelröstung in kleinen Chargen bis zur Frische im Versand. So entsteht ein balancierter, aromatischer Kaffee, der nicht verbrannt oder unausgewogen schmeckt – sondern echt gut. Ganz ohne Zusätze.
Warum ist euer Kaffee besser verträglich als andere?
Unverträglichkeit kommt oft von minderwertigen Bohnen oder zu schneller Röstung, die Chlorogensäure und Reizstoffe nicht ausreichend abbaut. Wir setzen auf hochwertige Arabica-Bohnen aus direktem Handel, reif geerntet und sauber geröstet. Das Ergebnis: Kaffee, der deutlich magenfreundlicher ist – und bei vielen unserer Kunden keine Probleme wie Herzklopfen, Sodbrennen oder Mundbrennen mehr verursacht.
Muss ich eine teure Maschine haben, um euren Kaffee genießen zu können?
Nein. Guter Kaffee braucht vor allem: gute Bohnen, frische Zubereitung und ein bisschen Know-how. Mit einer simplen
Handfilter-Methode oder einer günstigen
French Press lassen sich aus unserem Kaffee großartige Ergebnisse erzielen – wir liefern dir gern einfache Anleitungen mit. Du brauchst keine teure Maschine, sondern einfach Lust auf echten Geschmack.
Warum ist euer Kaffee teurer als im Supermarkt?
Unsere Preise spiegeln die echte Leistung dahinter: Wir kaufen direkt bei Kleinfarmern ein – fair und ohne Zwischenhandel. Jede Bohne wird reif geerntet, handverlesen und in kleinen Chargen frisch geröstet. Das ist aufwendiger, aber es lohnt sich: für den Geschmack, die Bekömmlichkeit – und für die Menschen, die den Kaffee anbauen. Du bekommst ein echtes Qualitätsprodukt statt industrieller Massenware.
Wie stelle ich sicher, dass der Kaffee bei mir immer gleich gut schmeckt?
Wir achten auf absolute Konstanz – beim Einkauf, Rösten und Versenden. Natürlich ist Kaffee ein Naturprodukt und kann leichte Nuancen entwickeln, aber: Wir arbeiten mit festen Partner-Farmen und rösten jede Charge nach exakt denselben Profilen. Zusätzlich bekommst du auf Wunsch von uns Tipps zur Zubereitung – damit du jederzeit das Beste aus jeder Tasse herausholen kannst.
Während unseres Besuchs im Januar 2024 konnten wir uns einen Eindruck von Helissons und Sebastiãos Hingabe, Leidenschaft und Professionalität verschaffen. Ihre Gastfreundlichkeit, Warmherzigkeit und die atemberaubende Schönheit ihrer Farm machen diesen Kaffee für uns zu etwas ganz Besonderem, das wir unbedingt mit euch teilen wollen!
Ein Kaffee, zwei Röstungen:
Unsere Aufgabe als Röster ist es, den herausragenden Rohkaffee von Helisson und Sebastião so zu veredeln, dass jede Bohne ihr volles Potenzial zur Geltung bringt. Durch die Art der Röstung entscheiden wir über die drei Komponenten Säure, Süße und Bitterkeit. Je nach Röstgrad gewichten wir hier den Fokus anders. Weil wir den Da Silva so lieben und uns nicht entscheiden konnten, wie wir euch diesen Kaffee präsentieren wollen, haben wir uns kurzerhand dazu entschlossen, zwei Varianten zu kreieren: eine helle und eine dunklere Röstung. Beide Kaffees könnt ihr sowohl als Filterkaffee, aber auch als Espresso zubereiten. Wir empfehlen euch beide Varianten auf ganz unterschiedliche Weise zuzubereiten — ihr werdet sehen, dass dieser Kaffee sehr facettenreich ist und zum herumexperimentieren einlädt!
Diese Variante ist dunkel und kräftiger geröstet!
Geschmacksprofil: cremig, Ahornsirup, Schokolade
Herkunft: Brasilien, Cristina (100% Arabica, Yellow Bourbon, Microlot)
Röstgrad: dunkel
Noch Fragen?
Warum schmeckt mein Kaffee oft bitter, sauer oder langweilig?
Viele Menschen kennen nur industriell gerösteten Kaffee, der oft zu dunkel oder zu schnell geröstet wurde – dadurch entsteht Bitterkeit oder Säure. Unsere Kaffees stammen aus sorgfältiger Handarbeit: von der Ernte über die schonende Trommelröstung in kleinen Chargen bis zur Frische im Versand. So entsteht ein balancierter, aromatischer Kaffee, der nicht verbrannt oder unausgewogen schmeckt – sondern echt gut. Ganz ohne Zusätze.
Warum ist euer Kaffee besser verträglich als andere?
Unverträglichkeit kommt oft von minderwertigen Bohnen oder zu schneller Röstung, die Chlorogensäure und Reizstoffe nicht ausreichend abbaut. Wir setzen auf hochwertige Arabica-Bohnen aus direktem Handel, reif geerntet und sauber geröstet. Das Ergebnis: Kaffee, der deutlich magenfreundlicher ist – und bei vielen unserer Kunden keine Probleme wie Herzklopfen, Sodbrennen oder Mundbrennen mehr verursacht.
Muss ich eine teure Maschine haben, um euren Kaffee genießen zu können?
Nein. Guter Kaffee braucht vor allem: gute Bohnen, frische Zubereitung und ein bisschen Know-how. Mit einer simplen
Handfilter-Methode oder einer günstigen
French Press lassen sich aus unserem Kaffee großartige Ergebnisse erzielen – wir liefern dir gern einfache Anleitungen mit. Du brauchst keine teure Maschine, sondern einfach Lust auf echten Geschmack.
Warum ist euer Kaffee teurer als im Supermarkt?
Unsere Preise spiegeln die echte Leistung dahinter: Wir kaufen direkt bei Kleinfarmern ein – fair und ohne Zwischenhandel. Jede Bohne wird reif geerntet, handverlesen und in kleinen Chargen frisch geröstet. Das ist aufwendiger, aber es lohnt sich: für den Geschmack, die Bekömmlichkeit – und für die Menschen, die den Kaffee anbauen. Du bekommst ein echtes Qualitätsprodukt statt industrieller Massenware.
Wie stelle ich sicher, dass der Kaffee bei mir immer gleich gut schmeckt?
Wir achten auf absolute Konstanz – beim Einkauf, Rösten und Versenden. Natürlich ist Kaffee ein Naturprodukt und kann leichte Nuancen entwickeln, aber: Wir arbeiten mit festen Partner-Farmen und rösten jede Charge nach exakt denselben Profilen. Zusätzlich bekommst du auf Wunsch von uns Tipps zur Zubereitung – damit du jederzeit das Beste aus jeder Tasse herausholen kannst.
Entkoffeinierter Kaffee war für uns bisher zu vergleichen mit alkoholfreiem Bier oder Sekt. Er sah ähnlich aus wie das uns bekannte Getränk, roch und schmeckte aber in der Regel gruselig und nicht empfehlenswert – bis wir auf das relativ neue Verfahren der „Rohrzuckermethode“ stießen. Zu verdanken haben wir das in erster Linie unserer Farmerin Maria Mercedes Grajales und ihrem Mann Andreas, die uns mit diesem Rohkaffee versorgen. Beide kennen wir schon seit einigen Jahren, weit vor Gründung unserer eigenen Rösterei und stehen regelmäßig in engem Austausch.
Dieser hochwertige Kaffee ist im Vergleich zu vielen anderen entkoffeinierten Kaffees ohne Chemikalien und auf ganz natürliche Weise entkoffeiniert. Die entscheidenden Bestandteile der Entkoffeinierung sind in Kolumbien lokal vorrätige und erschwingliche Grundmaterialien (Zuckerrohr und Essig). Der Rohkaffee wird nach der Ernte in eine Lösung aus beiden Bestandteilen eingelegt, wodurch sich das Koffein auf natürliche Weise auflöst und dadurch ein Großteil seiner Aromen bestehen bleibt. Der Prozess ist aufwendig, aber sehr lohnenswert.
Dieser Kaffee lässt sich in allen Zubereitern zubereiten, überzeugt uns jedoch am meisten aus der Kaffeemaschine oder der Stempelkanne.
Geschmacksprofil: Mandel, Orange, süß
Herkunft: Kolumbien: Finca La Cristalina (100% Arabica)
Röstgrad: hell-mittel
Noch Fragen?
Warum schmeckt mein Kaffee oft bitter, sauer oder langweilig?
Viele Menschen kennen nur industriell gerösteten Kaffee, der oft zu dunkel oder zu schnell geröstet wurde – dadurch entsteht Bitterkeit oder Säure. Unsere Kaffees stammen aus sorgfältiger Handarbeit: von der Ernte über die schonende Trommelröstung in kleinen Chargen bis zur Frische im Versand. So entsteht ein balancierter, aromatischer Kaffee, der nicht verbrannt oder unausgewogen schmeckt – sondern echt gut. Ganz ohne Zusätze.
Warum ist euer Kaffee besser verträglich als andere?
Unverträglichkeit kommt oft von minderwertigen Bohnen oder zu schneller Röstung, die Chlorogensäure und Reizstoffe nicht ausreichend abbaut. Wir setzen auf hochwertige Arabica-Bohnen aus direktem Handel, reif geerntet und sauber geröstet. Das Ergebnis: Kaffee, der deutlich magenfreundlicher ist – und bei vielen unserer Kunden keine Probleme wie Herzklopfen, Sodbrennen oder Mundbrennen mehr verursacht.
Muss ich eine teure Maschine haben, um euren Kaffee genießen zu können?
Nein. Guter Kaffee braucht vor allem: gute Bohnen, frische Zubereitung und ein bisschen Know-how. Mit einer simplen
Handfilter-Methode oder einer günstigen
French Press lassen sich aus unserem Kaffee großartige Ergebnisse erzielen – wir liefern dir gern einfache Anleitungen mit. Du brauchst keine teure Maschine, sondern einfach Lust auf echten Geschmack.
Warum ist euer Kaffee teurer als im Supermarkt?
Unsere Preise spiegeln die echte Leistung dahinter: Wir kaufen direkt bei Kleinfarmern ein – fair und ohne Zwischenhandel. Jede Bohne wird reif geerntet, handverlesen und in kleinen Chargen frisch geröstet. Das ist aufwendiger, aber es lohnt sich: für den Geschmack, die Bekömmlichkeit – und für die Menschen, die den Kaffee anbauen. Du bekommst ein echtes Qualitätsprodukt statt industrieller Massenware.
Wie stelle ich sicher, dass der Kaffee bei mir immer gleich gut schmeckt?
Wir achten auf absolute Konstanz – beim Einkauf, Rösten und Versenden. Natürlich ist Kaffee ein Naturprodukt und kann leichte Nuancen entwickeln, aber: Wir arbeiten mit festen Partner-Farmen und rösten jede Charge nach exakt denselben Profilen. Zusätzlich bekommst du auf Wunsch von uns Tipps zur Zubereitung – damit du jederzeit das Beste aus jeder Tasse herausholen kannst.
